類胡蘿卜素影響很多水果蔬菜的果實果肉色澤, 是果實的感官和營養質量的重要因子。在植物中,它也是合成零落酸、獨腳金內酯等植物激素的重要前體物質。對人類而言,也是重要的營養物質, 對維持人體視覺系統、加強免疫力,肅清體內氧化自在基等方面有重要作用。

類胡蘿卜素含量測定采用高效液相色譜方法來進行含量測定，可檢測各類樣品中類胡蘿卜素含質變化。此外，我們還提供生化法檢測類胡蘿卜素含量以及其他色素檢測效勞，以滿足您的不同需求。

類胡蘿卜素（Carotenoids）是一類廣泛存在于動物、高等植物、真菌中的天然色素的總稱，種類繁多，已經發現的天然類胡蘿卜素就有700多種，按其化學結構和溶解性的不同可分為胡蘿卜素類（Carotenes）和葉黃素類（Xanthophylls）兩大類。其中，胡蘿卜素類主要包括α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、γ-胡蘿卜素和番茄紅素等；葉黃素類主要包括葉黃素、α-隱黃質、β-隱黃質、玉米黃素（玉米黃質）、蝦青素、辣椒紅素和藏紅素（梔子黃）等。